1992年合作经营的“天天渔港”是“红泥”迈出的第一步。1994年9月创办了“新世界大酒店”,1997年正式注册“红泥”，并在南山路西湖风景区开出了“杭州红泥砂锅大酒店”。在十余年的艰苦创业中，“红泥”坚持“让价格回归合理，请百姓走进红泥”，这一“义利统一”的经营理念;以“尊重人”为核心，营造关爱员工，以诚待客的服务品牌;建立科学、规范的管理制度;构建诚信经营的良好氛围。并创制出了以“杭菜”、“甬菜”为主脉的“浙菜”为基础;以好吃、好看、好做、好卖为标准;以“纯”和“透”为特色的“红泥”菜肴，成为独具一格、富有“杭菜”特色的餐饮名牌。在第一至三届中国美食节中，“红泥酱鸭”等4只菜获得“中国名菜名点大赛”金奖;“红泥小火炉”等13只菜点获得“中国名菜名点”称号;“唐诗宴”获得中国名宴“金鼎奖”;在“杭帮菜”“108将比武”中，12只招牌菜获得“金榜名菜”称号，位列榜首;“龙井问茶”、“茶香引鲜”两只菜，荣获2007杭州“贡牌西湖龙井杯”国际茶宴设计大赛“金奖茶菜”称号!

　　为使企业更上一个台阶，提高红泥集团核心竞争力，红泥集团经过长时间的严格选择、考察，与上海正品贵德软件有限公司正式签订战略合作协议，为红泥餐饮连锁集团构筑具高度竞争力的从单店作业流程、经营管理、成本核算到总部管理、连锁管理以及切配中心、加工厂、物流配送、集团信息中心等全面信息化解决方案!